【2026年最新ルポ】関門の胃袋が沸騰する！下関唐戸市場で食らう極上フグと週末寿司バトル、熱狂の最前線

今注目を集めている 【2026年最新ルポ】関門の胃袋が沸騰する！下関唐戸市場で食らう極上フグと週末寿司バトル、熱狂の最前線について、多角的な視点をご紹介しています。

「観光客向けだと思ったら大間違い。ここは今でも現役のプロが集う戦場だよ」と、仲卸歴30年のベテラン店主は笑う。

冬のトラフグはもちろん有名だが、実は唐戸市場は四季折々で主役が変わる。春のケンサキイカ、夏のハモやアナゴ、秋のサワラやノドグロなど、関門エリアは一年中が旬の宝庫だ。市場を訪れたら、ぜひ威勢の良い店主に「今日のイチオシはどれ？」と声をかけてみてほしい。

プロの眼光で見極められたその日一番の魚と、地元ならではの美味しい食べ方を気さくに教えてくれるコミュニケーションこそ、スーパーの鮮魚コーナーでは絶対に得られない旅の醍醐味である。