果汁で崩れない！プロ直伝「桃の切り方」と種を秒で外す裏ワザ

今注目を集めている 果汁で崩れない！プロ直伝「桃の切り方」と種を秒で外す裏ワザについて、主要な情報をご紹介しています。

Q1：固い桃の場合でもアボカド切りはできますか？
A1：実が固い品種や追熟前の桃は、種と果肉の密着が強いためアボカド切りのようにひねっても外れにくい場合があります。その場合は、種を中心にサイコロ状に切り落とすか、縦に8等分の切れ込みを種まで深く入れてから、一切れずつ外していく方法がおすすめです。

Q2：切ってから持ち運ぶ場合、傷まないようにする工夫はありますか？
A2：カット後すぐに砂糖水にくぐらせて変色防止処理を行い、水気を軽く拭き取ってから密閉容器に隙間なく詰めます。保冷剤をしっかり添えて持ち運び、食べる直前まで保冷状態を保つことで、みずみずしさと安全性をキープできます。

Q3：皮ごと食べることはできますか？
A3：実は桃の皮の周辺には最も多くのポリフェノールや香りの成分が含まれています。表面のうぶ毛を流水の下で優しくこすり落とせば、皮ごと美味しく食べられます。皮付きのまま薄くスライスすると、赤と白のグラデーションが美しく映えます。