熱気を帯びる横浜ベーカリー最前線！元町老舗と隠れ家名店の真価

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横浜のパンの歴史を語るうえで、元町を抜きにすることはできない。日本の近代製パン業の黎明期、イギリス人技師から製法を受け継いだ打木彦太郎が開いた「ウチキパン」は、今も変わらず街のシンボルとして愛され続けている。創業から130年を超える年月が紡いだ重みは、店内に一歩足を踏み入れた瞬間に感じられるだろう。

名物の「イングランド」を口に運ぶ。ホップを使った伝統の酵母が醸し出すほのかな酸味と、焼き立ての山型食パンが持つしっとりとした弾力。流行に左右されない骨太な味わいが、世代を超えて人々を惹きつけてやまない理由を雄弁に物語っている。