渋谷宮益坂上のコメダに潜入！朝の混雑回避と穴場席を徹底取材

渋谷宮益坂上のコメダに潜入！朝の混雑回避と穴場席を徹底取材にまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

郊外型のロードサイド店舗を中心に拡大してきた株式会社コメダホールディングス。その成長戦略の鍵を握るのが、まさにこうした都心の一等地への戦略的出店だ。代表取締役社長の甘利祐一氏が指揮を執る中で、同社は「くつろぎの空間」というコアバリューを決してブレさせることなく、都市型ライフスタイルに見事に適応させてきた。

狭小なスペースに席を詰め込む一般的な都心型カフェとは一線を画し、あえてプライベート感を確保した広めのブース設計を維持する。効率一辺倒の外食産業に対するこのアンチテーゼこそが、情報過多に疲弊した都会人の心を掴んで離さない最大の勝因だろう。