喉に魚の骨が刺さったらご飯丸呑みは厳禁？医師が警告する正しい対処法

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厚生労働省の人口動態統計などを見ても、食品による窒息や気道・消化管異物の事故は、咀嚼力や嚥下機能が低下しやすい高齢者や乳幼児を中心に毎年高い水準で発生している。特に骨のある魚料理介助時の事故は後を絶たない。

こうした課題に対し、医療・ヘルスケア産業や食品加工業界では、ユニバーサルデザインフードの拡充や、あらかじめ骨を完全に除去した冷凍魚加工品の開発など、食の安全を守る技術革新を加速させている。地域包括ケアの現場でも、管理栄養士による安全な調理指導が普及しつつある。

骨が刺さるトラブルは誰の身にも起こりうる身近なアクシデントだ。だからこそ、古い俗説を捨て去り、「無理にいじらず、専門医の手を借りる」という正しい知識を共有しておくことが、自分自身と家族の健康を守る確かな防壁となる。 （出典: 喉 に 魚の 骨 が 刺さっ た（Yahoo!ニュース））