【2026年最新食感トレンド】なぜ今「シフォン シフォン」に行列が絶えないのか？究極のふわシュワ食感が切り開く新時代のスイーツ革命

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このブームの波及効果は、路地裏の専門店だけに留まらない。2026年春に入り、大手コンビニエンスストア各社や外食チェーンが相次いで「極上食感」を打ち出したシフォン系商品を投入し始めた。

食品流通の専門家は、「高級食パンブームや生カヌレブームを経て、消費者の舌はより本質的な『素材の旨味』と『圧倒的な食感の違い』を求めるようになっている。マス市場への広がりによって、シフォンケーキの価値基準そのものが底上げされつつある」と分析する。