伝説の名店「ラーメン 山」独占取材！秘伝スープと裏メニューの謎

伝説の名店「ラーメン 山」独占取材！秘伝スープと裏メニューの謎を詳しくリサーチ! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。

長年通い詰める常連客のあいだで語り継がれてきたのが、ファン必見の裏メニュー「山嵐（やまあらし）」だ。レギュラーメニューの豚骨醤油ラーメンをベースに、燻製背脂と炙りニンニク醤油、特製の赤唐辛子味噌を特大の盛り付けで提供する一杯である。

注文するには特定の合言葉が必要とされていたが、口コミで広まり今やマニアの間で伝説化している。ガツンと響く刺激と濃厚な旨味が交錯するその味わいは、一度体験すると引き返せない中毒性を秘めている。