【衝撃】 柳原 料理 教室 Tiktok話題の動画 #915

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SDGsや環境問題への意識が高まる中、和食が持つ「食材を無駄にしない知恵」が再び脚光を浴びている。野菜の皮や根元を使い切る工夫、季節の食材をその時期に食べる「旬」の考え方は、極めてサステナブルだ。

柳原の教えは、家庭の台所から地球環境へのアプローチを提案する。一杯のみそ汁と丁寧なおかずが、私たちの心だけでなく、未来の地球をも豊かにしていくのだ。 （出典: 柳原 料理 教室（Yahoo!ニュース））