令和のラーショ旋風！なぜ今「ラーメンショップ石川」に早朝から行列ができるのか？その中毒性の正体に迫る

令和のラーショ旋風！なぜ今「ラーメンショップ石川」に早朝から行列ができるのか？その中毒性の正体に迫るとはどんな影響があるのか? 詳しい意味を整理してお届けします。

ラーショの代名詞といえば、なんと言っても「ネギラーメン」だ。しかし、ここ石川の店舗で提供される一杯は、他とは一線を画すこだわりが詰まっている。主役となる白ネギは、地元産の新鮮なものを厳選。繊維の向きを計算し尽くした絶妙な細さにカットされ、秘伝の調味料とごま油で丁寧に和えられる。

このネギが、熱々の豚骨醤油スープに溶け出したときの化学反応が凄まじい。シャキシャキとした食感を残しつつ、ネギ特有の辛味と旨味がスープのコクを何倍にも引き立てるのだ。一度この味を覚えてしまうと、普通のラーメンでは物足りなくなってしまうという中毒者が続出するのも頷ける。