【話題】 四川 御影 店 インスタライブ最新動画 #971

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2026年の食のキーワードである「ローカルファースト」。この店もまた、その潮流と深く共鳴している。四川の伝統的な技法に合わせるのは、兵庫県産の新鮮な野菜や、地元神戸近郊で育まれた上質な豚肉だ。地元の食材を使うことで、スパイスの強い個性に負けない、力強い大地の旨味が加わる。

特にネギやニンニクの芽といった香味野菜のシャキシャキとした食感と甘みは、麻辣の辛さを引き立てる名脇役だ。地域社会と繋がりながら進化する姿勢が、地元ファンに愛され続ける理由の一つだろう。