ノンスティック加工とは？テフロンとの違いや安全性・寿命を徹底解説

ノンスティック加工とは？テフロンとの違いや安全性・寿命を徹底解説について分かりやすく解説いたします。最新の情報をお届けします。

こびりつくようになったノンスティックフライパンに対して、「重曹を入れて煮沸する」「油ならしをする」といった裏ワザがネット上で紹介されています。この真偽と限界について解説します。

焦げ付きの原因が「表面に固着した油汚れやタンパク質の膜」である場合は、復活が可能です。水を入れたフライパンに重曹（大さじ1〜2杯程度）を加えて弱火で沸騰させ、火を止めて1時間ほど放置したあと、柔らかいスポンジで優しく擦ると、蓄積した炭化汚れが除去されて滑らかさが一時的に戻ります。

しかし、「コーティング自体が摩耗・剥離して下地の金属が見えている場合」は、いかなる家庭的方法を用いてもフッ素樹脂層を元に戻すことはできません。鉄フライパンと違って油を馴染ませて被膜を作ることも不可能です。

以下の兆候が見られたら、修理や再生を試みるのではなく、安全と調理効率のために買い替えを判断すべきサインです。

• 薄く油を引いて弱火で焼いても、薄焼き卵や餃子の皮が底面に貼り付いて破れる。
• 表面の光沢が完全に失われ、グレーや銀色の下地金属（アルミ地肌）が露出している。
• コーティングの表面にプツプツとした気泡（ブリスター）やめくれが発生している。