口の中でとろける極上ルイベ漬け！本場名店の黄金比と正しい解凍法

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ルイベの人気は、近年メディアやエンターテインメントの影響によって爆発的な広がりを見せている。その最大の火付け役となったのが、明治末期の北海道を舞台に描かれた超人気漫画『ゴールデンカムイ』だ。

作品内で描かれるリアルなアイヌ料理の描写は読者の食欲を大いに刺激した。さらに、同作の実写映画やアニメがNetflixを通じて世界中に配信されたことで、認知度は一気にグローバル規模へと拡大。作中でキャラクターたちが雪中でルイベを頬張るシーンに魅了され、「本場の味を食べてみたい」と北海道を訪れる観光客や、オンラインショップで買い求める若者が後を絶たない。古くからの伝統食が、ポップカルチャーとデジタル配信の力を借りて現代のトレンドへと見事に昇華したのだ。