名古屋駅新幹線ホームきしめん住よし在来線との違いと揚げたての真相

名古屋駅新幹線ホームきしめん住よし在来線との違いと揚げたての真相の要点や背景をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

名古屋駅構内で絶大な支持を集める「名代 住よし」は、株式会社ジャパン・トラベル・サービシス（JTS）が運営を手掛ける老舗スタンドです。新幹線ホームには、東京方面へ向かう上り（14・15番線）と、新大阪・博多方面へ向かう下り（16・17番線）の双方に店舗が構えられています。

新幹線ホームきしめん営業時間は、両ホームとも朝6:00から夜21:30（ラストオーダー21:20前後）までとなっており、始発の新幹線から最終便間近のビジネス客までを幅広くカバーしています。早朝の澄んだ空気の中で立ち上る湯気と、夜の出張帰りに疲れた胃袋を温める出汁の香りは、利用者の記憶に深く刻み込まれる存在です。

2026年現在の住よしメニューと価格一覧を確認すると、原材料費や物流コストの高騰を反映しながらも、駅ナカグルメとしてのコストパフォーマンスは驚異的な水準を誇っています。基本となる「きしめん」は一杯450円前後、不動の人気を誇る「名物かき揚げきしめん」は650円前後、さらに「玉子入り」「牛肉」「豚肉」などのバリエーションが並びます。券売機で食券を購入してから丼が目の前に提供されるまでの時間は、混雑時を除けばおよそ1分から2分。この圧倒的な俊敏性こそが、名代住よし 新幹線ホーム店が過密ダイヤを支えるビジネスパーソンから絶賛される所以です。