王道直伝の濃厚スープ！田上家が放つ極上燻製チャーシューの真価

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食後、店を出て鎌倉街道の冷たい風に吹かれたとき、口の中に残る燻製のスモーキーな余韻と醤油のキレ。腹は完全に満たされているはずなのに、早くも「次はいつ来ようか」と考えている自分に気づく。

便利さと手軽さがもてはやされる現代において、田上家が提供しているのは単なる食事ではない。店主が火花散る厨房で命を削りながら抽出した、濁りのないエネルギーそのものだ。だからこそ、人は足を運び、並び、丼を両手で抱えて最後の一滴まで飲み干す。弘明寺の小さなカウンターに宿る熱狂は、これからも多くの人々の胃袋と心を揺さぶり続けるはずだ。 （出典: 横浜 ラーメン 田上 家（Yahoo!ニュース））