塚田農場秋葉原万世橋店の現在と閉店真相｜新得地鶏の軌跡を徹底検証

塚田農場秋葉原万世橋店の現在と閉店真相｜新得地鶏の軌跡を徹底検証に関する専門家の意見を丁寧に解説いたします。

外食市場における塚田農場のポジショニングを客観的に把握するため、かつての秋葉原万世橋店と、現在都内で展開されている現行店舗、一般的な大衆居酒屋の比較データをまとめました。

項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価主力食材北海道産・新得地鶏、十勝産乳製品輸入ブロイラー、汎用チルド鶏肉生産者の顔が見えるトレーサビリティは群を抜いていた平均客単価約4,200円〜4,800円（当時）約3,000円〜3,500円（都内標準）日常使いとプレミアム居酒屋の中間層を捉えていた接客・体験価値対面型コミュニケーション・名刺役職昇進モバイルオーダー・配膳ロボット主流高付加価値を生んだが、人件費と接触抑制の波を受けた立地・空間特性万世橋交差点近く・川沿いの景観駅前繁華街・雑居ビル地下〜空中階ビジネス・観光の双方を集客できる希少な好立地だった