ランブータンとライチの違いを徹底解剖！味・種の剥きやすさと見分け方

ランブータンとライチの違いを徹底解剖！味・種の剥きやすさと見分け方の全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

実際に食べる際、初心者が最も戸惑うのが「種と果肉の離れやすさ」です。ライチを丸ごと口に含んだ場合、中心のツルツルとした茶色い種から果肉が簡単に外れ、不快感なく種だけを吐き出すことができます。

ところがランブータンは、種の表面を覆う木質化した薄皮（渋皮・種皮）が果肉と強固に癒着しています。ライチのように勢いよくかじりつくと、硬くて渋みのある木の破片のような皮が果肉と一緒に剥がれて口の中に残り、食感を大きく損ねてしまうのです。

ランブータンを美味しくストレスなく食べるには、以下の手順が効果的です。

【ランブータンのスマートな剥き方・食べ方】
1. 果皮の中央に爪やナイフでぐるりと1周浅い切れ目を入れ、上下にひねって皮を外す。
2. 丸ごと口に入れず、包丁で種の周りを削ぎ落とすように果肉だけをカットする。
3. そのまま食べる場合は、種を噛み砕かないよう歯の表面で果肉の外側だけを優しく削り取るように味わう。

なお、ライチを剥く際もヘタ側から爪を入れると果汁を飛ばさずに指先だけで綺麗に皮が剥がれます。