スプーンはNg？料亭で恥をかかない「茶碗蒸しの正しい食べ方」徹底解説

スプーンはNg？料亭で恥をかかない「茶碗蒸しの正しい食べ方」徹底解説についての真相をお届けします。

世界無形文化遺産に登録されて久しい和食だが、近年はさらに洗練されたローカル体験を求める旅行者が増えている。その中で、日本の「器を手で持つ文化」と「スプーンを使う料理」の境界線にある茶碗蒸しは、外国人観光客のみならず、現代の若い世代にとっても疑問の種になりやすい。

単に口に運べばいいというわけではない。日本の食文化には、器の熱さをどう扱い、いかに音を立てずに食べるかという、相手を思いやる「間」の美学が存在するのだ。