ぷるぷる極上食感！紅まどんなを一番美味しく味わうプロのカット術

ぷるぷる極上食感！紅まどんなを一番美味しく味わうプロのカット術の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

高級柑橘だからこそ、手に入れたら1個たりとも無駄にせず、最後までフレッシュな状態で味わいたいものだ。紅まどんなは皮が薄く水分を多く含んでいるため、乾燥と温湿度変化に非常に敏感だ。そのまま放置しておくと、あっという間に皮がしなびて果汁が抜けてしまう。

長持ちさせる秘訣は「保温と湿度コントロール」にある。一箱届いた場合は、まず玉同士が重なって潰れないよう確認し、1個ずつキッチンペーパーや新聞紙でやさしく包み込む。それをポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室、あるいは風通しの良い涼しい暗所で保管するのがベストだ。ヘタを下にして置くことで果実への負担が減り、驚くほど長期間、あのぷるぷるとしたみずみずしい食感を維持することができる。