飲むサラダ「マテ茶」の正しい飲み方｜本場の淹れ方から水出しまで徹底解説

飲むサラダ「マテ茶」の正しい飲み方｜本場の淹れ方から水出しまで徹底解説の要点を分かりやすくまとめてご紹介します。

伝統的な茶器を持っていなくても、日本の一般的なキッチングッズで本格的な味わいを楽しむことができます。特に夏場の水分補給として絶大な支持を集めているのが、パラグアイ発祥の水出しスタイル「テレレ（Tereré）」です。

テレレは、水出しによって苦味成分の抽出が抑えられ、すっきりとクリアな喉越しが生まれるのが魅力です。作り方は極めてシンプルです。

• ピッチャーで作る場合：水1リットルに対して茶葉10〜15g（お茶パックに入れると後処理が楽です）を入れ、冷蔵庫で3〜5時間ほどじっくり抽出します。
• フレッシュアレンジ：水出しの際にスライスしたレモン、ライム、オレンジなどの柑橘類や、生ミントの葉を一緒に入れると、爽快感が倍増します。現地の愛好家には、冷たい柑橘系果汁100%ジュースで直接抽出するスタイルも親しまれています。

オフィスや忙しい朝に最適なのが、市販のティーバッグを用いた淹れ方（現地では「マテ・コシード」と呼ばれます）です。マグカップ1杯（約150〜200ml）に対してティーバッグ1包を入れ、75〜85℃程度のお湯を注ぎます。蓋をして2〜3分蒸らしたあと、ティーバッグを数回軽く揺らしてから取り出します。絞りすぎると渋みが出るため、優しく引き上げるのが美味しく仕上げるコツです。