こめへんに花「糀」の読み方や意味は？麹との違いとスマホ変換法を解説

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「こめへんに花」と書く「糀（こうじ）」は、蒸し米に咲く菌糸の花をそのまま文字に写し取った、日本固有の風情あふれる国字です。あらゆる穀物発酵を意味する中国由来の「麹」に対し、「糀」はお米への深い愛着と職人の繊細な眼差しを証明する特別な文字と言えます。

入力に迷った時は「こうじや」から変換するテクニックを活用し、調味料選びや食卓の会話で、この文字に込められた歴史と情景の美しさをぜひ楽しんでみてください。 （出典: こめ へん に 花（Yahoo!ニュース））