シュークリームのシューの意味とは？語源と名前の由来を徹底解明

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結論から明かすと、シュークリームの「シュー」は、フランス語の単語「chou（シュー）」に由来しています。そしてこの単語が指し示す意味は、食卓でおなじみの野菜である「キャベツ」です。

なぜ甘いカスタードやホイップクリームが入った洋菓子に、キャベツという野菜の名前がつけられたのでしょうか。その理由は、シュー生地がオーブンの中で膨らんで焼き上がったときの「見た目のフォルム」にあります。水分を多く含んだ生地が高熱で一気に膨張し、表面に亀裂が入ってゴツゴツと丸く膨らむ様子が、畑で育つ葉の重なり合った丸いキャベツに酷似していたことから名付けられました。

フランス語の「chou」には、植物のキャベツという意味だけでなく、親しい間柄で使われる愛称としての側面もあります。フランスでは、子どもや恋人、愛する家族に対して「Mon petit chou（私の小さなキャベツ＝私のかわいい人）」と呼びかける習慣が根付いています。見た目の愛らしさと親しみやすさを兼ね備えた表現として、フランス人にとって非常に身近な言葉です。