生クリームが余ったらどうする？極上おかずリメイクと冷凍保存の裏ワザ

生クリームが余ったらどうする？極上おかずリメイクと冷凍保存の裏ワザについての最新情報をご紹介します。

ランチや手軽な夕食のレパートリーとして外せないのがパスタとスープです。市販のルウやレトルトに頼らずとも、生クリームがあれば本格的なイタリアンやカフェ風の汁物が驚くほど簡単に作れます。

本格派の生クリーム仕立ての濃厚カルボナーラは、フライパン1つで手早く仕上げるのが失敗しないコツです。カリカリに炒めたベーコンに茹でたパスタを合わせ、火を止めてから「生クリーム大さじ3〜4、卵黄1個、粉チーズ大さじ2」を混ぜたソースを素早く絡めます。余熱だけで仕上げることで卵がボソボソにならず、驚くほど滑らかな口当たりに仕上がります。

汁物では、トマト缶と組み合わせたトマトクリームスープや、かぼちゃ・コーンのポタージュが生クリームの余りを活用する人気スープとして圧倒的な支持を集めています。仕上げに生クリームを回し入れるだけで酸味がまろやかになり、洋食屋さんのようなリッチな仕上がりに。コンソメ味の野菜スープに大さじ2〜3杯加えるだけでも劇的にコクが増すため、使い切りに悩んだ時の即戦力になります。