Sns全盛からAi共存へ。2026年、日本の食卓を変える「料理研究家」たちのリアルな葛藤と進化

Sns全盛からAi共存へ。2026年、日本の食卓を変える「料理研究家」たちのリアルな葛藤と進化の総合ガイドをお届けします。役立つ情報が満載です。

平日はタイムパフォーマンス（タイパ）を極限まで追求し、完全栄養食や冷凍宅配弁当で手早く済ませる。その反動として、休日にじっくりと時間をかけてスープを煮込んだり、スパイスを調合したりする「マインドフルネスとしての料理」を楽しむ層が急増している。

忙しない日常のストレスをリセットする手段として、包丁を握る時間が再評価されているのだ。計量スプーンに頼りすぎず、五感を研ぎ澄ませて味を調整していく感覚。現代人が失いかけている集中とリラックスの時間を提供することも、現代のクリエイターたちに課された新たなミッションと言えるだろう。