広島「柳橋こだに」なぜ行列が途切れない？メニューと予約の極意

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広島市中区金屋町の川沿いで、75年以上の時を刻んできた「柳橋こだに」。その人気の本質は、奇をてらわない実直な素材への敬意と、川魚卸問屋ならではの仕入れの強み、そして職人が丹精込めて火を入れる焼きの技術に集約されています。

訪れる際は「ランチは予約不可であること」「開店前到着かテイクアウトの活用が快適なアクセスの鍵であること」を念頭に置いて計画を立ててください。香ばしい炭火の香りとふっくらとほぐれる極上の鰻は、並ぶ時間を補って余りある至福の体験を届けてくれるはずです。 （出典: 柳橋 こ だ に（Yahoo!ニュース））