なぜ消えた？大分のソウルフード「府内焼き」閉店の真相と復活情報を徹底調査

なぜ消えた？大分のソウルフード「府内焼き」閉店の真相と復活情報を徹底調査についての真相をご紹介します。

ネット検索で頻繁に見受けられるのが「トキハ 府内焼き」という組み合わせの検索ワードです。これには地元ならではの背景と、一部の誤解が存在します。

結論から言うと、府内焼きはトキハデパートの直営商品や地下常設銘菓だったわけではありません。かつてトキハ本店やトキハ会館の周辺、府内町5番街などの目抜き通りに面した路地で販売されていたことから、県民の記憶の中で「トキハへ買い物に行く＝府内焼きを食べる」という行動様式が強固に結びつき、同一視されるようになったという経緯があります。

さらに視野を広げると、府内焼き 発祥 歴史には大分の豊かな城下町文化が関係しています。戦国時代、キリシタン大名・大友宗麟の拠点として南蛮貿易で栄えた「府内」の地は、古くから西洋の食文化や珍しい食材をいち早く受け入れる進取の気風がありました。昭和から平成にかけて生まれた府内焼きも、大判焼きという伝統的和菓子の器具を使いながら、洋風のソースやマヨネーズを大胆に組み合わせた柔軟な発想の産物だったのです。