神保町「天ぷらいもや」閉店の真相！あの味は今どこで？暖簾分け店を徹底調査

神保町「天ぷらいもや」閉店の真相！あの味は今どこで？暖簾分け店を徹底調査の重要なポイントについて、専門知識を詳しくお届けします。

「神保町の店が閉まったら、もうあの味には二度と出会えないのか」と悲嘆に暮れる必要はありません。かつて「いもや」で腕を磨き、その精神と技術を正式に継承した職人たちが、現在も暖簾を守り続けています。天ぷらいもや 現在の系譜を追う上で、絶対に外せない主要店舗の営業状況を整理しました。

店名・ロケーション詳細・数値データ（価格・営業時間）一般的な基準・相場編集部の見解・評価天ぷらいもや（白山）
都営三田線 白山駅徒歩1分・天ぷら定食：約900円前後
・営業時間：昼11:30〜14:00頃 / 夜17:30〜20:00頃（定休：日祝）都内大衆天ぷら定食の相場：1,200円〜1,600円現存する直系暖簾分けの至宝。白木カウンターの佇まいから油のブレンド、しじみ汁まで「あの頃のいもや」を最も色濃く体現。天ぷら こころ（神保町）
各線 神保町駅A7出口徒歩2分・天ぷら定食：約1,000円〜
・営業時間：11:00〜15:00 / 17:00〜20:00頃（※仕込み切れ終了あり）神保町エリアのランチ平均単価：1,100円前後神保町二丁目店で最後の店長を務めた職人が立ち上げた正統後継店。神保町に「いもやの魂」を蘇らせた立役者として熱狂的支持。とんかつ いもや（暖簾分け各所）
都内近郊・個人店・とんかつ定食：約900円〜1,100円
・店舗により昼のみ営業など変動あり個人店ロースかつ定食相場：1,200円〜1,500円天ぷらだけでなく、かつて神保町で並びを成した豚カツ業態の独立弟子たちも各地で愚直に暖簾を守り続けている。

直系の聖地「いもや 白山」が誇る圧倒的な臨場感

今や「いもや」の屋号をそのまま掲げて営業を続ける極めて貴重な店舗が、文京区白山に店を構えるいもや 白山です。暖簾をくぐると迎えてくれるのは、手入れの行き届いた見事なカウンター。メニューは基本的に天ぷら定食と追加のタネ（穴子、えび、イカ、野菜など）のみという硬派な構成です。

胡麻油がふわりと香るやや濃いめのきつね色に揚がった天ぷらは、サクッとした歯触りのあとに素材の水分がじわりと広がります。訪れる際は、てんぷら いもや 営業時間（特に昼営業の終了間際や仕込み分の終了）に注意が必要で、開店前から列ができることも珍しくありません。

神保町に灯った後継の希望「天ぷら こころ」

「やはり神保町の街であの天ぷらを食べたい」というオールドファンの祈りに応えたのが、神保町 いもや 後継店として名高い「天ぷら こころ」です。立ち上げたのは、2018年に惜しまれつつ幕を閉じた「天ぷらいもや 二号店」の元店長。揚げの技術、油のキレ、丼や定食のバランスに至るまで、いもやのエッセンスが完璧な形で息づいています。

開店当初から神保町のオフィスワーカーや学生が押し寄せ、いまや神田エリアを代表する大衆天ぷらの新名所として確固たる地位を築きました。単なるノスタルジーにとどまらず、現代の素材調達に合わせて洗練された仕上がりは、天ぷらいもや 評判の高さを今に伝える動かぬ証拠です。