【画像あり】 帯広 ラーメン 話題のバズ動画・画像 #956

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「こってりしているのに、なぜか最後の一滴まで飲み干してしまう」

そう評される帯広のスープの秘密は、地元メガファームから毎日直送される新鮮な豚骨と鶏ガラにある。流通コストがかからないため、他地域では考えられないほどの湯量を使い、贅沢に旨味を抽出できるのだ。

最近のトレンドは、従来の濁った白湯（パイタン）スープではなく、限界まで雑味を取り除いた清湯（チンタン）スープ。澄み切った黄金色の液体からは、豚の力強いコクと、地元産の根菜類から出た優しい甘みがじんわりと広がる。この引き算の美学こそが、現代のラーメンフリークを魅了してやまない。