【Wiki風】 ヒラマサ と ブリ の 違い インスタライブ最新動画 #608

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かつて「夏はヒラマサ、冬はブリ」というのが日本の水産業界の常識だった。しかし、2026年現在の海はその常識を揺るがしている。

海水温の上昇に伴い、ブリの生息域が北上。かつては獲れなかった北海道エリアでブリが豊漁となる一方、温帯を好むヒラマサの回遊ルートも変化している。結果として、市場に出回る時期が重なり、夏でも脂の乗ったブリが見られ、冬でも丸々と太ったヒラマサが水揚げされるケースが増えた。

この生態系の変化は、漁師たちの操業計画だけでなく、産地ブランドの勢力図をも塗り替えつつある。