所沢の食卓を支える「超絶進化」の現場へ——ヤオコー所沢北原店が魅せる惣菜革命と2026年型地域密着スーパーの真価

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ヤオコーの真骨頂といえば、間違いなく惣菜部門だ。北原店の惣菜エリアは、まるで活気ある市場の厨房をそのまま覗き込んでいるかのような錯覚を覚える。ガラス越しに見える鉄板では、職人技のような手つきで出汁巻き玉子が次々と焼き上げられていく。湯気が立ち上るその光景に、足を止めずにはいられない。

特に看板商品である「手作りあずきおはぎ」の存在感は別格だ。甘さを限界まで控え、小豆本来の風味を前面に押し出した味わいは、リピーターの波を絶やさない。1日に何度も出来立てが店頭に追加されるが、夕方のラッシュ時には飛ぶように売れていく。手間を惜しまない現場の手仕事が、そのまま商品の説得力になっている。