新宿サザンテラスのスタバ閉店理由と跡地の現在！代替穴場店まで徹底解説

新宿サザンテラスのスタバ閉店理由と跡地の現在！代替穴場店まで徹底解説を詳しくリサーチ! 知っておきたい トピックの裏側を分かりやすく展開します。

スターバックスが惜しまれつつ去った後、あのガラス張りの独立棟と広々としたテラスデッキはどうなったのか。新宿サザンテラス スタバ跡地の現在を語る上で欠かせないのが、ニューヨーク発のファインカジュアルバーガーチェーン「Shake Shack（シェイクシャック）」の存在です。

スタバ閉店から約10か月後の2017年6月30日、跡地に「シェイクシャック 新宿サザンテラス店」がオープンしました。この新宿サザンテラス シェイクシャック 出店経緯には、都市空間におけるテラス文化の継承という明確な意図が込められていました。

シェイクシャックは元来、マディソン・スクエア・パークのホットドッグカートから始まったブランドであり、公園やオープンスペースの緑と調和するロケーションを最重要視します。サザンテラスが持つ豊かな植栽と開放的なウッドデッキは、同ブランドが求める世界観と完璧に合致していました。旧スタバの店舗骨格を活かしつつ、ブランドカラーであるクリーンなグリーンとウッディな質感を融合させた店舗へとリノベーションされ、2026年現在も連日多くの人々で賑わいを見せています。

かつてスタバのコーヒーを片手に風を感じていたウッドデッキは、現在ではアンガス牛100%のバーガーやフローズンカスタード、ドラフトビールを楽しむ人々で満たされています。コーヒーショップからバーガーレストランへと業態は変わったものの、「新宿の空の下で寛げる特別な場所」としての機能は、今も色褪せることなく受け継がれています。