野菜ジュースは本当に体にいいのか？糖質の罠と栄養の真相を徹底解説

野菜ジュースは本当に体にいいのか？糖質の罠と栄養の真相を徹底解説について押さえておきたい 注意点を厳選して解説いたします。

消費者が最も見落としがちなポイントが、市販ジュースの多くに潜む「糖質過多の罠」だ。飲みやすさを追求するあまり、りんごやぶどうなどの果汁が大量にブレンドされているケースは珍しくない。これが原因となり、空腹時に一気に飲み干すことで急激な血糖値スパイクを引き起こす危険性が指摘されている。

さらに製造工程における加熱殺菌も無視できない。清涼飲料水製造業の規格基準を満たすための熱処理により、熱に弱いビタミンCや一部の酵素は失われやすい。また、搾汁の過程で不溶性の食物繊維が大半を取り除かれてしまう点も、栄養学の見地から大きなデメリットとみなされている。固形物としての噛みごたえがないことも、満腹感を得にくくさせる要因だ。