放置で営業停止も？グリストラップ清掃の費用相場と失敗ゼロの頻度・手順

放置で営業停止も？グリストラップ清掃の費用相場と失敗ゼロの頻度・手順について押さえておきたい ポイントを分かりやすい構成で解説いたします。

日常の軽微な清掃は自力で行えても、第2槽底部のヘドロやトラップ管奥の完全除去、産業廃棄物の適正処理には専門機材と認可を持ったプロの介入が不可欠です。以下は、店舗規模別のグリストラップ清掃 費用相場と作業内容の比較データです。

店舗規模・容量詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価小型店舗（カフェ・バー）
容量：〜100L作業時間：約40〜60分
推奨頻度：2〜3ヶ月に1回15,000円〜22,000円 / 回油使用量が少ない業態。定期契約を結ぶことで単価抑制が可能。中型店舗（居酒屋・和洋食）
容量：100〜250L作業時間：約60〜90分
推奨頻度：1〜2ヶ月に1回20,000円〜35,000円 / 回吸引バキューム車による完全洗浄が標準。コスト対効果が最も高い。大型店舗（中華・焼肉・ラーメン）
容量：250L〜500L超作業時間：約90〜150分
推奨頻度：月1回以上35,000円〜55,000円 / 回
（深夜割増別途）油脂量が極めて多く自力対応は不可能。年間包括契約が必須となる。

業者選定で最重要となるのが、産業廃棄物処理 汚泥回収の許可証明（産業廃棄物収集運搬業許可証）を保持しているかどうかの確認です。グリストラップから吸引した油脂やヘドロは、法律上「産業廃棄物（汚泥・廃油）」に分類されます。これを無許可業者に引き渡したり、一般ゴミとして不法投棄したりした場合、排出事業者である店舗側にも懲役や数千万円規模の罰則が科されます。必ず「マニフェスト（産業廃棄物管理票）」を発行・管理する優良業者を選定してください。