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大人数で外食するスタイルのハードルが上がった近年、プライベートな空間で気兼ねなく楽しむ「おうち宴会」や「オフィス飲み会」が完全に定着した。その中心にあるのが、作り置きのコールドデリとは一線を画す、熱々でジューシーなホットデリだ。

ほっともっとの強みは、注文を受けてから店内の厨房で仕込む直前調理のスタイルにある。大皿にぎっしりと敷き詰められた人気のおかず群は、冷めても美味しさが損なわれない工夫が施されており、冷たいオードブルに物足りなさを感じていた層から熱烈な支持を集めている。

加藤 愛美

加藤 愛美

エンタメ専門ジャーナリスト

マーケティングと消費者心理のトレンドを分析し、現代のヒット商品の背景を読み解きます。

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