タコライスとは？沖縄発祥の歴史とタコスとの違いや人気レシピを徹底解説

タコライスとは？沖縄発祥の歴史とタコスとの違いや人気レシピを徹底解説の基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

タコライスがこの世に誕生したのは1984年（昭和59年）のこと。舞台となったのは、沖縄本島中部に位置し、広大な米海兵隊基地「キャンプ・ハンセン」を抱える沖縄県金武町（きんちょう）新開地でした。

考案者は、当時基地のゲート前で飲食店「パーラー千里（せんり）」を営んでいた故・儀保松三（ぎぼ まつぞう）氏です。当時の沖縄では円高ドル安が急激に進み、米軍兵士たちの懐事情が厳しくなっていました。その様子を間近で見ていた儀保氏は、「若い米兵たちに、安くてお腹いっぱいになるボリューム満点の料理を食べさせてあげたい」という強い情熱から試行錯誤を重ね、タコスの具材をご飯に載せるアイデアを閃いたと伝えられています。

発売当初は「ご飯にタコスを乗せるなんて」と周囲から奇異の目で見られたものの、わずか数百円で皿からこぼれ落ちるほど盛られたタコライスは、瞬く間に若い米兵たちの胃袋を掴みました。その後、儀保氏が創業した系列店「キングタコス（通称：キンタコ）」のチェーン展開によって県内全域へ人気が波及。金武町にある「キングタコス金武本店」は、現在もタコライスの聖地として多くの観光客や地元住民で賑わっています。

さらに1990年代に入ると沖縄県内の学校給食メニューとして正式採用され、子どもたちにとってのソウルフードとしても定着。県外へ進学・就職した若者たちがその味を懐かしみ、全国規模の飲食店やコンビニエンスストアが商品化したことで、日本全国にその名が知れ渡ることとなりました。