足立市場は一般人も入れる？あだち市場の日や食堂の魅力を徹底解剖

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足立市場の起源は、江戸時代の元禄年間に千住大橋のたもとに開かれた「やっちゃ場（青果市場）」や魚河岸の歴史にまで遡ります。水運と陸運の要衝として栄えた千住の地で、人々の食を支え続けてきた伝統を受け継ぎ、昭和20年（1945年）に東京都中央卸売市場足立分場として正式に開設されました。

昭和54年（1979年）には青果部門が北足立市場（足立区入谷）へ移転したことに伴い、足立市場は東京都中央卸売市場で唯一の「水産物専門市場」として再編されました。時代の変遷とともに流通の形が大型スーパー直取引やネット通販へと多様化するなかでも、足立市場の仲卸人たちは「目利きの技」と「対話による信頼関係」を磨き続けてきました。専門性に特化しつつ地域住民へ門戸を開く現在のスタンスは、伝統ある市場が持続可能な発展を目指す上での先進的なモデルケースといえます。