伝統の土が描く現代の食卓革命——「丹山窯」の器が2026年、世界中のシェフとコレクターを惹きつける理由

伝統の土が描く現代の食卓革命——「丹山窯」の器が2026年、世界中のシェフとコレクターを惹きつける理由にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

お気に入りの器を末永く楽しむためには、日々のちょっとしたお手入れが欠かせない。職人が推奨する扱い方のポイントを押さえておこう。

使い始める前の「目止め」作業（米のとぎ汁などで弱火で煮沸する工程）を行うことで、茶渋や油分の染み込みを防ぐことができる。また、洗った後は十分に乾燥させてから収納することが、カビやニオイを防ぐ最大のコツだ。時とともに深まる風合いの変化をじっくりと楽しむことこそ、手仕事の器を持つ最大の醍醐味と言えるだろう。 （出典: 丹 山 窯（Yahoo!ニュース））