カリウムを多く含む食材ランキング！むくみ・高血圧を防ぐ食べ方

カリウムを多く含む食材ランキング！むくみ・高血圧を防ぐ食べ方に関する最新の話題を丁寧に解説いたします。

健康な腎臓を持つ人であれば、食事からカリウムを多く摂りすぎても過剰分は尿として速やかに排出されるため、一般的な食生活で過剰症が起きるリスクは極めて低いです。

しかし、腎機能が低下している人や腎臓病の治療を受けている人は話が全く異なります。腎臓のろ過機能が落ちるとカリウムをうまく排出できず、血中カリウム濃度が異常上昇する「高カリウム血症」を引き起こします。これにより、吐き気、手足のしびれ、最悪の場合は致死的な不整脈や心停止を招く危険性があります。

腎疾患を指摘されている場合は、ドライフルーツ、海藻類、濃縮還元ジュース、イモ類などの高カリウム食品を控え、野菜は「茹でこぼして水気を絞る」といった徹底したカリウム除去調理が必須です。サプリメント等による自己判断の大量摂取は避け、必ず主治医や管理栄養士の指導に従ってください。