福島・会津の名宿「向瀧」なぜ予約殺到？文化財建築と名湯の真価

福島・会津の名宿「向瀧」なぜ予約殺到？文化財建築と名湯の真価について押さえておきたい 理由を厳選して解説いたします。

夕食は、周りに気兼ねなく寛げる全室部屋食スタイルで提供されます。地元会津の旬の食材と伝統の調理法にこだわった会津郷土会席は、宿泊記ブログや口コミサイトでも絶大な評価を獲得しています。

献立の主役を飾るのは、創業当時から受け継がれる向瀧名物「鯉の甘煮（こいのあまに）」です。阿武隈川の清流で育った鯉を熟練の技でじっくりと炊き上げており、川魚特有の泥臭さは皆無。秘伝のタレが染み込んだ身はふっくらと柔らかく、骨まで美味しく味わえます。「鯉料理の概念が覆された」と感嘆する宿泊客が後を絶ちません。

その他にも、会津の郷土料理「こづゆ」や極上の福島牛、地場野菜の炊き合わせなど、滋味深い品々が美しく並びます。会津の地酒との相性も抜群で、宿オリジナルの純米吟醸酒「美祢鱒（みねます）」とともに味わう時間は、旅の最高のハイライトとなります。