平野レミの早わざレシピ神回まとめ！伝説の爆笑料理と時短技を徹底解剖

平野レミの早わざレシピ神回まとめ！伝説の爆笑料理と時短技を徹底解剖の特集記事を解説します。専門的な知識が満載です。

画面上のインパクトに目を奪われがちですが、実際に作ってみるとプロ顔負けの美味しさに驚かされます。代表的な2大名作レシピの手順をまとめました。

■ まるごとブロッコリー（たらこソース）
株の根本に十字の切り込みを入れ、塩を加えた熱湯で丸ごと茹で上げます。マヨネーズ、生クリーム（または牛乳）、ほぐしたたらこを合わせた特製ソースを、熱々のブロッコリーにかけるだけで完成です。芯まで柔らかく茹で上がった野菜の甘みと濃厚なソースが絶妙に絡み合い、野菜がいくらでも食べられます。

■ 食べればコロッケ
「コロッケを丸めて衣をつけて揚げるのは面倒」という発想から生まれた大ヒット作です。炒めたひき肉と玉ねぎに茹でて潰したじゃがいもを合わせ、器に敷き詰めます。その上に、フライパンでキツネ色になるまで乾煎りしたパン粉をどっさりトッピング。口の中で合わさることで完全に揚げたてのコロッケが再現され、油の後片付けも不要という画期的な一皿です。