すりおろし生姜の保存決定版！変色を防ぎ1ヶ月長持ちさせる裏ワザ

すりおろし生姜の保存決定版！変色を防ぎ1ヶ月長持ちさせる裏ワザに関する注目トピックを分かりやすく解説します。関心のある方は必見です。

手作り生姜を冷蔵庫に保存していると、知らぬ間に雑菌が繁殖してしまうケースがあります。傷んだ生姜を口にして体調を崩さないよう、明確な判断基準を把握しておきましょう。

以下のような状態が1つでも見られた場合は、迷わず廃棄してください。

・白、黒、青緑色のカビが生えている（一部だけでなく全体に菌糸が回っている可能性が高い）
・全体が不自然にドロドロと溶け、粘り気や糸を引いている
・生姜特有の爽快な香りではなく、酸っぱい異臭や腐敗臭、アルコール臭がする
・色合いが濁った灰色や異様な深緑色に変色している

表面に浮いたカビだけを取り除いて使用するのは危険です。特にすりおろした状態は水分が多く、目に見えないカビ毒が全体へ拡散しやすいため、異変を感じたら即座に処分するのが賢明です。