長野駅周辺の絶品信州そば＆隠れ家名店！失敗しない激ウマグルメ特集

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長野駅からまっすぐに伸びる善光寺参道は、伝統と革新が交差する食のメインストリートだ。創建以来1400年以上の歴史を誇る善光寺へと続くこの道には、古民家をリノベーションした味わい深い飲食店が軒を連ねる。長野の豊かな水と大地の恵みを生かした郷土料理は、訪れる者の心を温かく満たしてくれる。

名物の「おやき」をはじめ、信州の清流で育ったイワナやヤマメの塩焼き、味わい深い馬刺しや山菜料理など、ここでしか味わえない逸品ばかり。人気テレビ番組『出没！アド街ック天国』でも度々取り上げられ、その魅力は全国区となった。伝統を守りつつも新たな現代風アレンジを加える若いシェフたちの挑戦が、参道全体の食文化をさらに高めている。