余った親子丼がプロの味に！Snsで話題の時短リメイクレシピ7選

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親子丼をはじめとする卵料理をリメイクする際、最も注意すべきなのが「食品衛生」と「食感の維持」だ。一度調理した卵は傷みやすいため、残った親子丼は必ず冷ましてからすぐに冷蔵庫で保管し、翌日中には使い切るのが鉄則である。

また、再加熱する際は中心部までしっかりと熱を通すことが重要だ。パサつきを防ぎたい場合は、料理酒を少量振りかけて電子レンジ加熱するか、新しい溶き卵を最後にサッと回しかけて半熟状に仕上げると、作りたての美味しさが蘇る。 （出典: 親子 丼 リメイク 人気（Yahoo!ニュース））