小樽名物「若鶏時代なると本店」究極攻略！半身揚げと行列回避術

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今や北海道を代表する食文化となった半身揚げだが、そのルーツを辿ると一人の男の情熱に行き着く。創業者の阿部鐵男氏が戦後の小樽で創業した小さな食堂こそが、現在の株式会社なるとの原点だ。

当時、まだ肉料理が贅沢品だった時代に「お腹いっぱい、美味しい鶏肉を食べてもらいたい」という阿部鐵男氏の強い想いから、半身をそのまま揚げるという豪快なスタイルが誕生した。時代が移り変わろうとも、そのパイオニア精神は現場の職人たちに脈々と受け継がれている。伝統を守りつつ外食産業の波を乗り越えてきた企業努力こそが、長年愛され続ける真の理由である。