名古屋駅グルメ完全決定版！名店ランキングと地元民が通う穴場【2026】

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名古屋駅周辺で圧倒的な支持を集める名古屋めし人気店ランキングにおいて、常に頂点を争うのが「ひつまぶし」と「味噌カツ」です。観光客のみならず、出張帰りのビジネスパーソンが長蛇の列を作る背景には、単なるご当地ブームにとどまらない、調理技術と門外不出のタレが織りなす確固たる理由が存在します。

まず、名古屋駅ひつまぶし名店の筆頭として挙げられるのが、名鉄百貨店本館9階に構える「まるや本店 名駅店」や、うまいもん通り内に位置する店舗群です。表面を香ばしくパリッと焼き上げ、中はふっくらと仕上げる関西風の地焼き技術、そして創業以来継ぎ足されてきた濃厚なタレが、薬味やお出汁による3段階の味変を完璧に成立させています。価格帯は4,000円〜6,000円前後と決して安価ではありませんが、提供される鰻の質と職人技に対するコストパフォーマンスの高さが、リピーターを惹きつけて離しません。

一方、名古屋駅味噌カツ行列店の代名詞といえば「矢場とん」です。エスカ地下街や名鉄店では連日ピーク時に30分〜1時間以上の待ち時間が発生しますが、その秘密は南九州産の上質な豚肉と、創業以来の製法を守る秘伝の「みそだれ」にあります。見た目の濃厚さに反してサラリとした口当たりで、厳選された天然醸造の豆味噌のコクが豚肉の甘みを見事に引き立てています。

また、新幹線ホームに降り立った瞬間から漂う出汁の香りで人々を誘う名古屋駅周辺きしめん老舗も見逃せません。名代きしめん「住よし」をはじめとする各店は、ムロアジをベースにしたコク深い漆黒のつゆと、喉越しの良い平打ち麺のコントラストで、短時間滞在の旅行者から絶大な支持を得ています。