玉ねぎなしカレーが実は絶品？時短でコクを出す裏ワザと代用食材

玉ねぎなしカレーが実は絶品？時短でコクを出す裏ワザと代用食材に関する基本知識を徹底的にまとめました。要点を確実におさえることができます。

「子どもが玉ねぎの独特な食感や繊維感を嫌がって食べてくれない」という悩みを持つ家庭にとっても、玉ねぎ不使用カレーは救世主になります。野菜の存在感を無理に消そうと細かく刻むよりも、最初から玉ねぎを抜いて別の素材でマイルドに仕上げる方がストレスなく喜ばれます。

子ども向けには、すりおろしたにんじんやコーン缶、かぼちゃをベースにするのが効果的です。特にコーンクリーム缶をルーを溶かす前に混ぜると、カドのないクリーミーな甘口カレーになり、野菜のえぐみが一切ない仕上がりになります。仕上げに牛乳や生クリームを少量回し入れるだけでも、スパイスの刺激が和らぎ、小さな子どもでもパクパク食べ進められます。