鶏肉となすの人気レシピ決定版！殿堂入りから黄金比まで徹底公開

鶏肉となすの人気レシピ決定版！殿堂入りから黄金比まで徹底公開を詳しくリサーチ! 読者が気になる 情報と解説を凝縮して配信します。

なすを使った料理で最大のハードルとなるのが「油の処理」と「カロリー」です。油で揚げる素揚げは美味しいものの、油の後片付けが面倒な上、なすが油を吸いすぎて脂っこくなってしまいます。平日の夕方に求められるのは、フライパン 簡単 夕飯おかずとして手軽に完結できる手法です。

そこでおすすめなのが、「揚げない なす 鶏肉 照り焼き」の調理法です。切ったなすをポリ袋に入れ、サラダ油小さじ2程度を回しかけて袋ごと振ります。あらかじめなすの表面に油を均一に行き渡らせておくことで、少量の油でもフライパンの上で素早く火が通り、スポンジのように余分な油を吸い込むのを完璧に防ぐことができます。

平日の時短調理として圧倒的な支持を集めるのが「鶏肉となす ポン酢炒め」です。鶏肉となすをフライパンで香ばしく焼き色をつけた後、味付けは市販のポン酢と少量のみりんだけで完了します。ポン酢の持つ柑橘の爽やかな酸味と醤油の旨味が、鶏肉の脂と絶妙に絡み合い、調理時間わずか10分以内で驚くほど完成度の高いメインディッシュが出来上がります。