豆腐屋が極秘公開！究極のおから作り方と栄養を損なわない活用術
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持続可能な社会の実現に向け、食品の再利用やアップサイクルが世界的な課題となっている。大豆加工の現場から生まれるこの伝統食材は、環境負荷を減らしつつ豊かな食生活を提供する模範的な存在だ。自家製の楽しさと健康価値、そして環境への優しさが交差する場所で、今新たな食のトレンドが力強く芽吹いている。 （出典: お から 作り方（Yahoo!ニュース））
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