ケンタッキーの部位で「はずれ」はどれ？不人気の理由と指定の真相

ケンタッキーの部位で「はずれ」はどれ？不人気の理由と指定の真相の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

「サイやドラムだけを注文することはできるのか？」という疑問に対し、ケンタッキー部位指定の真相は明快です。日本ケンタッキー・フライド・チキンにおけるケンタッキー公式見解として、原則として部位の指定は受け付けていません。

かつては一部店舗や閑散時間帯の状況次第で「ドラムを入れてほしい」といった要望に柔軟に応じていたケースもありましたが、現在は全国的に断る運用が徹底されています。ケンタッキー部位指定できない理由には、店舗オペレーションと公平性に関する切実な事情が存在します。

チキンは1羽から各部位が2個（キールのみ1個）ずつしか取れません。仮に多くの客が「サイ」や「ドラム」ばかりを指定してしまうと、厨房内にはキールやウイングだけが大量に余り、深刻なフードロスへと直結します。また、すべての顧客に公平な品質と価格で商品を提供するというブランドポリシーを維持するためにも、完全な部位指定は認められない仕組みになっています。