瓶の煮沸消毒の正しいやり方と割れるNg行動！保存食を長持ちさせる秘訣

瓶の煮沸消毒の正しいやり方と割れるNg行動！保存食を長持ちさせる秘訣を効率よく進めるためのコツや注意点を分かりやすく提示します。

瓶の煮沸消毒で最も多い失敗が、加熱中や取り出し時の「瓶の破損」です。一般的な保存瓶に使われているソーダ石灰ガラスは、急激な温度変化に弱く、耐熱温度差はおよそ42℃前後とされています。

グラグラと沸騰した熱湯の中に冷えた瓶をいきなり投入すると、ガラスの外側と内側で急激な膨張差が生じ、熱衝撃によって一瞬で粉々に割れてしまいます。これが「水から瓶を入れて徐々に温度を上げる」決定的な理由です。

また、加熱中にグラグラと揺れて鍋底に瓶が直接打ち付けられることも破損の主因になります。鍋底に清潔な布巾やシリコンマットを敷いておくことで、ガラス同士や金属との衝突を物理的に防ぐクッションの役割を果たしてくれます。