キッチンペーパーとペーパータオルの違いは？代用リスクと衛生基準の真相

キッチンペーパーとペーパータオルの違いは？代用リスクと衛生基準の真相の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉でご紹介しています。

見た目が酷似している両者を分かつ最大の境界線は、食品衛生法に基づく規格基準をクリアしているかどうかにあります。キッチンペーパーは直接食材に触れることや調理加熱を前提として作られており、溶出試験や原材料の安全基準をクリアしたバージンパルプや特定の不織布が用いられています。

一方、一般的なペーパータオルは「雑品（衛生日用品）」に分類されるケースが多く、主目的は手洗い後の水分除去や拭き掃除です。白色度を高めるための蛍光増白剤（蛍光塗料）や、水に濡れても破れにくくするための湿潤紙力増強剤が使用されている製品が少なくありません。

公的機関や製紙メーカーの公式発表資料によると、蛍光増白剤を含む紙を食品の油切りや落とし蓋、水切りなどに使用した場合、熱や油分、水分を介して化学物質が食材へ移行する恐れが指摘されています。これが「ペーパータオルを料理に使えない理由」の核心です。「紙だからどれも同じ」と過信して料理に代用することは、食品安全の観点から避けるべき行為です。